今年是“十五五”开局之年，也是加快形成新质生产力、推动高质量发展的关键之年。记者近日在梳理各地政府工作报告时发现，培育新质生产力成为核心主题之一。食品产业作为连接现代农业、先进制造与民生消费的关键领域，正迎来以科技创新为引擎的深刻变革。多地政府工作报告在部署科技创新、现代化产业体系构建、乡村振兴等任务时，均包含了直接指向食品产业升级、竞争力提升的具体举措。这些举措聚焦源头技术突破、产业链条重塑、安全与效能提升，共同勾勒出食品产业向新质生产力迈进的多维路径。

　　强化前沿科技攻关，布局未来食品与新制造模式

　　发展新质生产力，核心技术突破是源头。多个省市在政府工作报告中强调布局合成生物学、人工智能、智能制造等前沿领域，这些技术正直接渗透至食品研发与生产环节。

　　上海市在今年政府工作报告中明确提出“着力推进科技创新和产业创新深度融合，培育发展新质生产力”。其整体部署的“推进产业智能化、绿色化、融合化发展”和“深入实施‘人工智能+’行动”，为食品科技的智能化、绿色化转型提供了顶层指引。上海市同步印发的《上海市加快食品科技创新赋能产业发展行动方案（2026—2030年）》更是明确了具体目标：到2027年，实现合成生物食品创制重要突破，提升食品数智化制造水平，研制并获批3—5种“三新食品”（新食品原料、食品添加剂新品种、食品相关产品新品种）；到2030年，打造具有全球影响力的食品科技创新策源地与产业高地。这体现了超大城市以前沿科技定义未来食品产业的雄心。

　　广东省在政府工作报告中系统部署“五个加快”：加快传统产业优化升级、加快新兴产业发展壮大和未来产业成形成势、加快推动服务业优质高效发展、加快促进重点产业跨越式发展、加快培育壮大新型专门经济形态，彰显出以现代化产业体系支撑经济增长的决心。在部署“加快传统产业优化升级”时，强调要厚植家电、食品等产业品牌优势。这为包括食品在内的传统优势产业通过创新实现提质升级指明了方向。报告同时强调大力发展量子科技等重点细分产业，这些前沿技术的突破，有望为食品安全检测、智能制造等领域带来新的变化。

　　河南、湖北等地也在政府工作报告中，将推动科技创新和产业创新深度融合置于突出位置。河南提出全社会研发经费投入年均增长10%以上，湖北则前瞻布局具身智能、量子科技、6G等未来产业，旨在形成可持续的创新梯队。

　　安徽省淮南市在政府工作报告中明确要优化现代农业产业布局，加强绿色食品产业园和特色农产品优势产区建设。实施农产品加工业提升工程，新增省级农业产业化龙头企业7家，规上农产品加工业产值增长5%。同时，报告提出加强“淮南牛肉汤”集体商标运营推广，依托“八公山豆制品特色产业创新研究院”加快产品创新和规模提升，体现了地方以科技创新赋能传统特色食品产业升级的具体实践。

　　提升农业综合实力，聚焦生物育种与智能装备“双轮驱动”

　　提升农业综合生产能力是保障粮食安全的根基。今年多地政府工作报告明确，将科技赋能作为突破资源约束、实现增产增效的核心路径。

　　山西省政府工作报告强调要坚持稳面积、增单产两手发力，推动粮食稳产增产。深入实施种业振兴行动。推广科技特派员和科技小院模式，推进杂粮基因编辑、有机旱作等技术攻关，实施农机装备补短板行动。大力发展现代设施农业，壮大小杂粮、畜产品、鲜干果、冷凉蔬菜、中药材等特色产业。推动农产品精深加工，培育农业精品品牌，促进全产业链开发。

　　安徽省在今年政府工作报告中总结其农业创新成果，提及牵头组建“‘1+5’农业科技创新联盟”，并建设未来农业产业园、中荷现代设施农业产业园，推动农业科技进步贡献率达67.5%，为“江淮粮仓”的巩固提供了坚实支撑。安徽省黄山市在政府工作报告中部署“推动农业增效益”，强调“坚持以工业化思维提升乡村产业发展水平，做好‘土特产’文章”，并“选取20个单品实施特色农产品全产业链高质量发展试点，推动新中式茶饮、药食同源发酵产品等研发和精深加工”。同时提出“实施徽菜食材种质资源保护提升行动，加快徽州斑鳜、皖南花猪、祁门豆花鸡等新品种选育”。

　　在技术突破上，各地着重推进生物育种与智能农机应用。吉林省在今年政府工作报告中总结去年“一产增加值增幅高于全国0.7个百分点”，并持续推动产业转型升级。黑龙江省佳木斯市提出“奋力推动农业农村现代化，在乡村全面振兴上做实功、求突破”，明确“守牢粮食安全底线”，要求“深入落实新一轮千万吨粮食增产计划，粮食播种面积稳定在2900万亩以上”，并加快推动北斗导航、卫星遥感、生物技术等赋能现代农业，拓展智慧农业应用场景。

　　重塑产业链条，推动集群发展与价值提升

　　将科技创新成果转化为产业竞争优势，需要完整的产业链和现代化的产业生态支撑。多地政府工作报告强调通过集群发展、平台建设、三产融合来提升食品产业整体效能。

　　浙江省政府工作报告提出要“深化‘平台+产业’双向赋能，打造40个重点消费品产业集群”。食品产业作为核心组成部分，将通过集群化改变“低小散”格局，促进产业链协同和资源集约，形成规模与生态优势。报告强调“强化创新驱动发展”，全省布局了67家省级概念验证中心和11家省级中试平台，为食品科技创新提供“概念验证—中试熟化—产业落地”的全链条支撑。同时，要求大力发展“人工智能+消费”，赋能食品研发、生产与营销全链条智能化。报告还提出拓展“文旅+消费”等新业态新模式，培育爆款IP。这指引食品产业与文旅、健康、体验服务深度融合，发展观光工厂、美食旅游、康养膳食等，延伸价值链。结合“促进平台经济高质量发展”，为食品通过新零售、即时配送触达市场提供支撑。

　　贵州省在政府工作报告中强调“持续提升农业质量效益”，提出要在品种培优、品质提升、品牌打造、标准化生产和市场拓展上下功夫，积极发展茶叶、辣椒、肉牛、食用菌等特色优势产业，立足实际加快发展林下经济、壮大林业产业，并“持续提升农产品精深加工能力”。这同样是聚焦全产业链价值提升，推动农业向食品制造业延伸。

　　湖北省政府工作报告提出促进“大中小企业融通发展”，并持续优化产业生态。这对于食品产业而言，意味着鼓励龙头企业进行技术扩散，带动上下游配套企业协同升级，形成创新共同体。

　　甘肃省天水市在政府工作报告中提出打造陇东南特色农产品生产和加工基地，加强果园数智化技术应用，促进秦州大樱桃、秦安蜜桃等果品产业现代化发展，培育一批农产品加工龙头企业，形成“产地初加工—精深加工—综合利用”全链条加工体系。报告还支持合作社、家庭农场等新型经营主体改造提升保鲜、储藏、包装等设施，促进农产品就地转化增值，目标是将农产品加工率提高到75%。这清晰地展示了通过延伸产业链、提升价值链来发展食品产业新质生产力的思路。

　　这些举措的共同点在于，不再将食品产业视为孤立的加工环节，而是通过构建创新协同的产业生态、提升全链条标准化与数字化水平，来系统性地提升产业竞争力和价值创造能力，推动食品产业向高端化、智能化、融合化的新质生产力方向跃迁。

转载自中国食品报官网